Sadownicy przetwórcami?

Targi Natura Food pokazują, że wśród wielu grup producentów żywności, sadownicy są jedną z wiodących w przetwórstwie. Licznie przybyli zwiedzający zainteresowani zdrową żywnością zapoznawali się z tradycyjnymi, ekologicznymi i regionalnymi specyfikami.

Wyjątkową ofertę przygotowali producenci i dystrybutorzy napojów. Niekonserwowane soki brzozowe i brzozowe z dodatkiem owoców znane są już szerzej odbiorcom. Podobnie jak naturalnie mętne soki jabłkowe i wielosmakowe Royal Apple firmy Activ. Swoją ofertę prezentowały też gospodarstwa sadownicze - soki „Smaczek z Doliny Radomki”. Tłocznia Maurera wystawiła soki z owoców i warzyw w wersji eko i zwykłe. Kraj partnerski Targów, Węgry, zaprezentował ekologiczne soki, a zatem moda na picie naturalnie mętnych napojów, pakowanych w kilkukilogramowe woreczki i kartony prawdopodobnie upowszechnia się także u konsumentów z innych krajów. Ofertę wzbogaciły fermentowane napoje owocowo-warzywne bogate w bakterie probiotyczne. Wina owocowe, nalewki, np. z borówek, cydr i mocne alkohole, jak np. pochodzące z okolic Łącka, uzupełniły gamę wystawienniczą.

Natura Food to wymarzone miejsce do prezentacji żywności, dlatego nie mogło zabraknąć także produktów nieprzetworzonych. Jednym z nich były Jabłka Łąckie, które wpisano na listę Produktów Tradycyjnych w 2005 roku, oraz Jabłka Kraśnickie dostępne na stoisku Frux-Solis, wpisane do rejestru niedawno, 31 lipca 2013 roku. Wystawiono tam także konfitury, powidła, soki, nektary, octy owocowe wyrabiane w gospodarstwie Małgorzaty Solis z Urzędowa.

Wystawie towarzyszył konkurs na najbardziej udany produkt Targów. W tym roku najwyższym uznaniem cieszyły się między innymi specyfiki: mus z owoców bzu czarnego Fungopolu, konfitura wiśniowa z dodatkiem imbiru W. Lewnadowskiego i jedno z win z aronii firmy Jantoń.

Coraz bardziej uzasadnione wydaje się stwierdzenie, że polskie rolnictwo przetwórstwem stoi, mimo zawiłych przepisów i dużych wymagań, czego potwierdzeniem są łódzkie targi żywności naturalnej.

Źródło: eko-uprawy.pl